Rapița este o plantă cu flori de culoare galbenă din familia Brassicaceae, cultivată în principal pentru semințele sale bogate în ulei, a treia cea mai mare sursă de ulei vegetal din lume. Uleiul de rapiță a fost produs în secolul al XIX-lea ca sursă de lubrifiant pentru motoarele cu aburi, deoarece era mai puțin util ca hrană pentru animale sau oameni, deoarece are un gust amar din cauza nivelului ridicat de glucozinolați. În prezent, soiurile au fost crescute pentru a reduce conținutul de glucozinolați, obținându-se astfel un ulei mai plăcut la gust. Acest lucru a avut ca efect secundar faptul că uleiul conține mult mai puțin acid erucic. În prezent, rapița este cultivată pentru producția de hrană pentru animale, ulei vegetal pentru consumul uman și biodiesel. Producția mondială de rapiță/canola a crescut la 47 de milioane de tone metrice în 2006, din care producția totală a UE-25 reprezintă 16 milioane de tone metrice. Semințele de rapiță conțin de la 40 la 52% ulei de slabosahneshto, până la 20% proteine și 17% carbohidrați. Calitățile nutriționale ale uleiului de rapiță sunt determinate de compoziția ulei-acid. Acesta conține vitaminele A, E, K și D, fosfați și tocoferoli. Aproximativ 85% din compoziția uleiului de rapiță sunt acizi grași esențiali – Linoleic 20% și 65% acid oleic. Prelucrarea semințelor de rapiță pentru producția de ulei furnizează făină animală de rapiță ca produs secundar. Subprodusul este o hrană pentru animale cu un conținut ridicat de proteine. Furajul este utilizat în principal pentru hrana vitelor, dar și pentru porci și păsări de curte (deși mai puțin valoros pentru acestea).